Elektrische stoom/convectieoven, 10x GN1/1 mechanisch

• Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar 0–99 %, thermostaat 50 °C tot 270 °C, timer 1–120 min.
• Capaciteit: 10x GN 1/1 (530×325 mm).
• Standaard geleverd met 1 GN 1/1 rooster.
• 2 “autorevers” turbines.

• Verwarming door afgeschermde RVS-elementen achter de deflector, directe stoom door verneveling.
• Diep laden, GN-bakken 1/3 – 1/2 – 2/3 – 1/1, verwijderbare bakstructuur, afstand 40 mm (op aanvraag 67 mm).
• Eenvoudig onderhoud, frontale toegang.
• Kookkamer in RVS AISI 304, afgeronde hoeken (gemakkelijk schoon te maken), geperste bodem met afvoer.
• Condensopvangbak (op deur) geïntegreerd, direct aangesloten op afvoer.
• Interne halogeenverlichting.
• Deur met dubbel thermisch glas (omkeerbaar), geventileerde luchtspouw tussen glas om buitenruit te koelen, binnenruit op scharnieren (gemakkelijk schoon te maken).
• Automatische deurvergrendeling, ergonomische en thermisch geïsoleerde handgreep, verwijderbare afdichting in binnendeur.
• Microschakelaar voor stop van ventilator(en) bij openen deur.
• Veiligheidsthermostaat.
• Handmatige “Oura” voor afvoer van stoom/rook.
• Externe behuizing in RVS AISI 430, op verstelbare poten.

ADVANTAGE :

3 verschillende kooksystemen :

• Convectie (hete lucht): 50° / 270° C
• Stoom: 50° / 110° C
• Gemengd convectie-stoom: 50° / 270° C

PLUS :  

• CombiSmart EVO: zeer compacte ovens die technologie, prestaties en kleine afmetingen combineren.
• Bovenpaneel bediening.
• “Autorevers” turbines.
• 1 snelheid: 2800 t/min.